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25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/4 土豆，胡萝卜，茄子切成三角小段
2/4 茄子，热油下锅炸至金黄捞出，同样土豆，胡萝卜也是，炸至表皮金黄捞出备用
3/4 准备一个碗，加入玉米淀粉、盐、十三香、糖、耗油、鸡精，用水搅拌均匀备用的淀粉汁。锅留少许底油，加入蒜炒香，将土豆茄子胡萝卜下锅煸炒，将准备好的淀粉汁倒入锅中，大火翻炒均匀，即可出锅
4/4 土豆茄子，烧好出锅
可以加青椒，香菜，葱花，按自己喜欢口味准备
