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秋葵营养多，可多吃。 凉拌最佳。
1/4 秋葵洗净备用。小米椒切粒。调料（酱油、蚝油、鸡精、盐、米醋）备用
2/4 清水煮沸，加一小勺油，下秋葵煮至断生。
3/4 捞起放冰水2分钟。
4/4 秋葵切掉首尾，码盘淋入调好的酱汁。
秋葵焯水后过冰水，可保持其鲜脆口感，且不易发粘。
15分钟
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