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怀孕八个月了，还是喜欢自己炒菜，干净放心，还和自己口味，用料也比较简单，看起来红红的好像很辣，其实还好啦，作为一个土生土长的川妹子，不吃辣简直不能忍受，不过为了宝宝，现在也只是偶尔吃吃辣，平常做菜都比较清淡。多吃牛肉可以补充蛋白质，氨基酸等孕期需要的营养物质。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 牛肉洗净切粗丝，用小苏打水浸泡15分钟，水淹没牛肉即可，浸泡后用清水冲洗3次，加入淀粉，生抽，鸡蛋清腌制几分钟
2/5 泡椒斜切，泡姜切丝，豆瓣酱备好，芹菜洗净切菱形
3/5 热锅冷油，稍微多放点油，油温八成，关火，放入花椒粒，再放入腌制好的牛肉丝，待牛肉丝表面泛白后开火
4/5 放入姜丝，泡椒，豆瓣酱，炒香后加入芹菜
5/5 待芹菜断生后即可起锅
1.用小苏打水浸泡处理后的牛肉吃起来更嫩 2.可以在浸泡牛肉的时候处理配料和配菜，这样更节省时间 3.菜籽油炒菜更香，但一定要高温去除菜籽油本身的生味 4.如果平时不怎么吃辣，可以不加泡椒，家里没有泡姜可以用新鲜的子姜代替，口味重的还可以在腌制的时候加点胡椒粉和花椒粉 5.这道菜没有放盐，因为有生抽、豆瓣酱、泡椒、泡姜的盐分，味道已经够了。
