凉拌秋葵

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  1/4 将秋葵洗净，先不要切去嫡部，放入烧开的水中煮3分钟（千万不要煮太长时间，否则做出来的不够爽脆），水中放入一勺盐，适量油。（油和盐的作用可以增加秋葵的色泽）

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  2/4 煮至断生的秋葵，捞出放入凉水中冰1分钟（可以保持秋葵爽脆的口感）。将冰好的秋葵切去嫡部，再对半切开，均匀的铺放在盘中，切口朝上。

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  3/4 调酱汁，在碗中放入切适量的葱姜蒜，加入适量盐，白糖，白米醋，小米辣（不喜欢吃辣的朋友可以不加）。将油倒入锅中烧开，浇在上面。再在碗中加入适量的生抽，黑香醋，搅拌均匀。

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  4/4 将调好的酱汁均匀的洒在秋葵上。（夏天吃的话也可以放在冰箱中冰一会儿）
  

小贴士

注意：煮秋葵的时候嫡部千万不要切，否则营养容易流失。煮的时间也不要太长，否则容易变烂。

作者: 怀阳子sBYw