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在第二步的时候(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会发苦)
25分钟
鱼香
初级
热菜
煎
家常菜
1/8 配料准备:姜片 蒜片 红椒丝 蒜叶 鱼香
2/8 鱼洗净，干毛巾擦干水份，鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)
3/8 锅中起油， 放鱼煎至两面发金黄（放入盘中备用）
4/8 锅中放入姜，蒜，爆香
5/8 再放豆瓣酱，蒜蓉辣酱，料酒，醋和老抽，爆香
6/8 放一碗水开大火烧开转中火，并放入盐(煮鱼的时候中间翻一次面)
7/8 汤汁不多时放入红椒丝，蒜叶煮20秒加鸡精
8/8 最后装盘汤汁勾芡淋在鱼上，放上鱼香，这道家烧武昌鱼就制作完成了
