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虎皮凤爪
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虎皮凤爪

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作者: 薰衣草
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡爪剪去指甲清洗干净备用

    1/10 鸡爪剪去指甲清洗干净备用

  • 鸡爪冷水下锅焯下水

    2/10 鸡爪冷水下锅焯下水

  • 鸡爪变色即可捞出洗净

    3/10 鸡爪变色即可捞出洗净

  • 锅内放油烧热鸡爪放进去炸致两面金黄(炸时盖好锅盖以免油飞溅烫伤)

    4/10 锅内放油烧热鸡爪放进去炸致两面金黄(炸时盖好锅盖以免油飞溅烫伤)

  • 鸡爪放入冷水中浸泡一小时直致鸡爪膨胀发皱

    5/10 鸡爪放入冷水中浸泡一小时直致鸡爪膨胀发皱

  • 锅内放油烧热蒜末煸炒香放入鸡爪,放入两个茴香和适量生抽

    6/10 锅内放油烧热蒜末煸炒香放入鸡爪,放入两个茴香和适量生抽

  • 加入半锅水加入适量蚝油将鸡爪煮一下

    7/10 加入半锅水加入适量蚝油将鸡爪煮一下

  • 等汁稍微收干加入适量白糖调味

    8/10 等汁稍微收干加入适量白糖调味

  • 等鸡爪入味上色即可出锅

    9/10 等鸡爪入味上色即可出锅

  • 装盘放上葱丝卷,一盘酱香浓郁的虎皮凤爪就完成了

    10/10 装盘放上葱丝卷,一盘酱香浓郁的虎皮凤爪就完成了

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