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竹笙分为红托竹笙、长裙竹笙、短裙竹笙等， 其中产于贵州织金的红托竹笙（又名织金竹笙）处理最方便， 直接泡发全身可食用； 烹饪长裙、短裙竹笙前需要剪去头尾， 再进行泡发， 因为其头尾带有肥皂水的味道； 黄群竹笙有毒，不可以吃哦
45分钟
家常味
初级
创意菜
煮
家常菜
1/5 准备好所有食材，竹笙提前20分钟放入清水中浸泡
2/5 冬菇、杏鲍菇洗净，切片
3/5 用削皮刀削去芦笋表面的老筋，切段，喜欢软的伙伴可以煮久一点儿
4/5 锅内放入所有食材，煮沸3分钟调味
5/5 芦笋摆盘、在上面码上竹笙，红枣作点缀，高汤加盐、生粉勾芡，淋在竹笙上，即可
