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配方是16个蛋挞的量,食量小的可以减半做哈,我很不喜欢做烘焙的时候这个剩一点那个剩一点,所以直接以一盒牛奶的量来做,家里人多,的可以解决的完。
1/8 从冰箱拿出蛋挞底,提前解冻,同时烤箱提前预热到180度。
将白砂糖倒入牛奶中,隔水加热至白砂糖融化
2/8 放凉至40度左右,打入2个全蛋,搅拌均匀
3/8 过筛2-3次,这步不能省略,决定了蛋挞的细腻和口感
4/8 过筛完的蛋挞液
5/8 倒入蛋挞底中,8/9分满即可
6/8 在蛋挞中放2/3颗葡萄干或者芒果,更美味!
7/8 放入烤箱,中层,上下火,180度,20分钟,温度不要太高,否则表面容易黑,自己烤箱的脾气自己了解,自己调节哈
8/8 出炉啦,特别香
每个烤箱不一样,视情况也可以200度烤,只要不焦就好~我最喜欢烤的过程中滋滋的感觉,还有满屋的香味哈
喜欢甜的可以糖多10克,我是个吃货,所以自我安慰少糖不容易胖哈