保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 ·
6869浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.7万
"《相思》 红豆生南国，春来发几枝。 愿君多采撷，此物最相思。"唐朝诗人王维的诗，几乎人人皆知… 南瓜低脂低糖，几乎人人都可食用，据说在万圣节刻成南瓜人可以"驱鬼"，南瓜车是小时童话里的美梦，你可曾梦想也能拥有一辆南瓜车…？ 红豆有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。 如果你也时常思念一个人，也曾有一个"南瓜梦"，那就做一款相思南瓜包吧…
45分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/21 准备食材
2/21 首先把南瓜肉切片上锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，喜欢腻的可以放入料理机打成南瓜泥(约蒸25分钟左右)
3/21 面粉中加入盐酵母糖搅拌均匀，把放凉的南瓜泥加入。方子中的用水量水根据自己蒸的南瓜泥稠稀度来决定，如果太干加点水和面，如果软硬度正好那就不用加啦。
4/21 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右(冬天适当延长醒发时间)
5/21 把红豆馅分成自己喜欢的大小，这个方子是做10个的量。
6/21 醒发好的面团，发酵至原来的1.5~2倍大。指头戳洞不回缩即可
7/21 放在案板揉搓排出气泡。切出一小小块备用
8/21 剩下的分成10等份
9/21 那一小小块加入适量奥利奥饼干碎揉成面团(奥利奥饼干碎，用擀面杖擀碎，过下筛)
10/21 取一半分成10等份
11/21 另一半做成叶子的形状，我做了两片(可不做，也可以发挥自己想象做成别的形状)
12/21 黄色面团擀成中间厚周边薄的面皮
13/21 包入豆沙馅
14/21 接口朝下，用勺子或刮板压上花纹，形成南瓜形状
15/21 奥利奥面团做成南瓜柄
16/21 粘少量清水安在南瓜上，南瓜包做好啦
17/21 依次做好
18/21 放入蒸屉中，冷水下锅，开大火，水开后再蒸30分钟左右，关火闷3分钟
19/21 出锅~
20/21 香香红豆馅
21/21 成品图
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况添加。
2.南瓜泥一定要压细腻。蒸制的盘中有水蒸气建议倒掉。
3.包的时候尽量不要包进空气。
4.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。
5.另外说一下南瓜柄的部分可以不做用葡萄干蔓越莓干等代替，那样就用不到奥利奥饼干碎啦，根据自己喜欢来做。
6.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
