炸酥肉

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  1/8 五花肉洗净沥干水

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  2/8 肉切成拇指宽的条盛起备用

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  3/8 葱姜蒜切成末儿小碗装起备用

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  4/8 葱，姜，蒜，盐，鸡精，老抽，花椒面，耗油放入肉里拌匀，

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  5/8 鸡蛋+水淀粉放入拌匀的肉里，搅拌均匀即可

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  6/8 锅中倒油，没过肉的量即可，烧热（无气泡即可）

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  7/8 搅拌均匀的肉放入锅里炸，（注意随时翻炒，不然会炸糊）直至表面金黄或略微褐色即可起锅

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  8/8 起锅装盘，撒入花椒面，好吃的酥肉就做好啦，老人小孩都爱吃，隔壁老王都馋哭啦:）

小贴士

烹饪的时候注意要使用中小火，火太大容易糊

作者: 江澎氏qwkq

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