保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 26收藏
独家 · 9359浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.1万
烤制记得观察小饼干的颜色哟
15分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/17 称40g绵白糖/白糖备用
2/17 准备3个鸡蛋
3/17 分离2个鸡蛋 ，只要蛋黄，1个全蛋
4/17 将糖分三次加入蛋液中（第一次）
5/17 将糖分三次加入蛋液中（第二次）
6/17 将糖分三次加入蛋液中（第三次）
7/17 将蛋液打发至有纹理
8/17 准备90g低筋面粉，分两次加入打发好的蛋液中
9/17 面粉第一次加入蛋液中，用挂到搅拌（可用上下搅拌均匀）
10/17 第二次加入什么剩余面粉
11/17 搅拌完成啦，就是这个样子，面糊呈现充足的气泡，不要压面糊，不然气泡会没有的，就不彭松了
12/17 裱花袋套在杯子上，方便装袋
13/17 装好记得扎个小揪揪，方便拿
14/17 剪个口子
15/17 尽量挤得均匀些，方便熟的均匀
16/17 放进烤箱啦，上下火（我家的烤箱就选烘焙模式）150度，13分钟。（当然得看各家烤箱的功率咯进行调整一下）
17/17 铛铛铛，出炉啦，记得晾凉装瓶或者袋子哟
打发蛋液的盆不可以有水或者有；一定要将蛋液打发至有纹理；搅拌可以上下像切菜一样搅拌；一定要晾凉装
