保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 6收藏
独家 · 8768浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.8万
不需要再去买那些很贵的了，味道自己掌控！
25分钟
红油味
中级
其他
卤
家常菜
1/7 买回来的食材，鸡翅尖、鸡翅根、凤爪、鸭掌、鸭胗
2/7 先焯水3分钟，去血水，同时放料酒姜片适量去腥
3/7 焯水
4/7 准备香料
5/7 炒冰糖取色，但是还是需要加酱油上色。由于食材都是容易熟的，9所以需要要先烧开卤水半个小时，等香料味都出来了，再放食材卤，水开后卤25分钟就足够了，要想更软更糯的口感，就时间长一些，还有冰糖少，所以需要加酱油上色。
6/7 成品出锅看看，还需要放卤水过夜。明天早上再起，更充分吸收卤料，味道更好。
7/7 颜色再深一些就完美咯！
要焯水一次
卤水先烧开半个小时
至少8个小时再捞出锅
