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味道鲜美，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/7 鲜活鲶鱼洗净切块。平菇豆腐黄心菜洗净切好备用。
2/7 倒少许料酒，加盐，姜丝腌制入味。
3/7 腌制好的鱼块加一个鸡蛋，适量面粉。
4/7 面粉，鸡蛋，鱼块拌匀裹上。
5/7 植物油煸香姜丝后加水大火烧开，放入豆腐，平菇，黄心菜煮滚。
6/7 放入鱼块，再次烧开。加入适量盐和鸡精调味。
7/7 出锅装盆，撒上葱花。
豆腐焯一下水，去除豆腥味。
鲜鱼味道很鲜，但是需要加少许鸡精或鸡粉把鲜味吊出来。
