贵州糟辣椒的做法_菜谱_香哈网
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贵州糟辣椒
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贵州糟辣椒

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小时候每年年底,红辣椒收回来奶奶都会做些糟辣椒,之后的一年里,各种炒菜,各种拌饭....长大后,在外省工作,实在想念小时候的味道,这不,去菜市场买点红辣椒,按着奶奶的做法,做点小时候的味道。

作者: 宋发元
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类自制酱料
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 挑选红尖椒洗净。

    1/7 挑选红尖椒洗净。

  • 滤去多余的水渍,剥若干大蒜、洗若干生姜备用。

    2/7 滤去多余的水渍,剥若干大蒜、洗若干生姜备用。

  • 大蒜、生姜切丁备用。

    3/7 大蒜、生姜切丁备用。

  • 尖椒切丁备用,大小随意。

    4/7 尖椒切丁备用,大小随意。

  • 将切好的辣椒丁、大蒜丁、生姜丁,加适量食盐拌匀。

    5/7 将切好的辣椒丁、大蒜丁、生姜丁,加适量食盐拌匀。

  • 将拌匀后的辣椒装瓶,密封保存。

    6/7 将拌匀后的辣椒装瓶,密封保存。

  • 接下来,等一周以后,就可以品尝糟辣椒啦!

    7/7 接下来,等一周以后,就可以品尝糟辣椒啦!

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