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用干辣椒经过煮、碎、炸炼治而成，辣味正宗，味道纯正，颜色鲜艳。
1/4 将干辣椒放水中煮二十分钟，然后放冷水中清洗干净。
2/4 将清洗干净的熟辣椒放入料理机或圆钵中打碎。
3/4 锅水放入适量植物油，打碎的糍粑辣椒放入锅中，加蒜粒姜粒和适量食盐。
4/4 炼到辣椒金黄色无水汽时出锅。
中火炼治，撑握好火候。
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