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1小时4分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/16 茄子洗净，蒂头去掉
2/16 准备一双筷子，放在两侧，茄子垂直切1cm左右，（有了筷子不会把茄子切断）
3/16 反过来一面，45度斜切，同样两侧放筷子
4/16 切好以后的茄子码在盘里，整理好造型。
5/16 撒点盐巴在茄子上
6/16 上锅蒸10分钟左右
7/16 蒸茄子的时候准备其他食材：五花肉切末，放点生姜和料酒稍微腌一会儿，蒜切末，小葱切葱花
8/16 油锅下蒜末和葱白爆香
9/16 下肉末，弄散开翻炒
10/16 肉末翻炒到白色
11/16 放一勺甜辣酱（可以用豆瓣酱代替）
12/16 再下2勺生抽和半碗水，盖盖煮3分钟
13/16 然后下葱花，
14/16 翻拌一下即可关火
15/16 把做好的肉末盛在蒸好的茄子上面，
16/16 把汁浇在上面，非常下饭有味道
