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周末回家，给爸爸妈妈做顿饭，全家人围在一起边吃边聊，这感觉很好
45分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 鸡肉切块，凉水下锅，待水开撇去浮沫，就捞出，（不要焯水太久，肉会老），洗去浮沫
2/8 准备材料：土豆切滚刀块儿，青红辣椒，姜丝蒜片，
3/8 再来一点杭椒（很辣）切碎，干辣椒切小段
4/8 热锅凉油，放入几粒冰糖炒融化，然后放入鸡肉炒至裹上糖色，然后放适量辣椒面，酱油，料酒，干辣椒，姜丝蒜片。炒5到10分钟（锅太烫了，我忘了拍照）。
锅内加水适量，炖煮一会儿，放入切好的土豆块，继续焖煮。（因为家里人多，放了材料锅太小，所以换了个大锅继续焖煮）。
5/8 焖煮土豆快熟了的时候放入切好的山药块儿，
6/8 继续焖煮，最后收汁不要收完，留一些汤汁泡饭吃，爽呆了！
哦哦忘了说木耳，提前泡发洗净，在土豆之前放入锅中，我家人爱吃木耳，所以放了好多。
7/8 开吃了，汤汁在下面。
8/8 配一碗香喷喷的大米饭，浇点汤汁，简直不要太美味，麻辣爽口，还有些甜味，土豆块炖的软糯，山药脆脆的，，木耳带着汤汁美味，要是有些金针菇就更好，但是跟外面卖的好像味道不很一样。不影响，我姐吃到最后还在汤里挑碎肉肉咂摸嘴。哈哈
肉不可以焯水过头了，会老
如果有金针菇放一些在里面，焖煮出来会更好吃，配菜越多越好吃。
