酸萝卜老鸭汤

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  1/6 在市场上买回来就切成了块儿，然后用冷水浸泡半个小时，倒掉洗干净，开水烧开，倒进去煮开，关火，泡10分钟以后，捞起来就像我这样，

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  2/6 锅中放油烧开，到上葱姜蒜，辣椒，爆香，（不喜欢太辣的，可以不要辣椒）。

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  3/6 到上鸭子，水分收干到百分之八九十，把酒倒在勺子里，用打火机，把酒点燃，然后倒在鸭子身上，火苗还在继续燃烧，继续翻动。火苗熄灭，即可关火。

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  4/6 准备适量的白水，到上鸭子，倒进酸萝卜，大火烧开，转小火，慢炖两到三个小时。

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  5/6 时间差不多以后，提前20分钟，加盐味精，鸡精，反正就是一切的调料。（酱油不可以放哦!）

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  6/6 出盘以后，放上香菜，准备一个小碗，里面放上小米椒，（小米椒，还有香菜要切成末状哦！这样的话更入味）香菜，再来，适量的酱油，然后，来一块，鸭肉在小碗里，翻动两下，塞到嘴里，这感觉我都流口水了。

作者: 小草812

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