清蒸武昌鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸武昌鱼
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清蒸武昌鱼

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独家 · 5253浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.8万

清蒸能保持鱼的原汁原味,本菜口味清淡,老少皆宜。

作者: 菜里有谱
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 材料准备。

    1/17 材料准备。

  • 鱼切成两段,然后均匀的划上刀口。

    2/17 鱼切成两段,然后均匀的划上刀口。

  • 小葱和大葱都切成沫。

    3/17 小葱和大葱都切成沫。

  • 姜切成丝。

    4/17 姜切成丝。

  • 在鱼肉上放姜丝和葱沫。

    5/17 在鱼肉上放姜丝和葱沫。

  • 倒上料酒。

    6/17 倒上料酒。

  • 加入一勺盐。

    7/17 加入一勺盐。

  • 然后把放入的调料在鱼肉上涂抹均匀,盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

    8/17 然后把放入的调料在鱼肉上涂抹均匀,盖上保鲜膜腌制10分钟以上。

  • 锅中烧水。

    9/17 锅中烧水。

  • 水热后放入架子。

    10/17 水热后放入架子。

  • 放入腌制好的鱼。

    11/17 放入腌制好的鱼。

  • 盖上锅盖蒸五分钟左右。

    12/17 盖上锅盖蒸五分钟左右。

  • 拿出倒掉其中的水分。

    13/17 拿出倒掉其中的水分。

  • 起锅烧油。

    14/17 起锅烧油。

  • 烧油的同使用豆鼓油一比一兑水调和。

    15/17 烧油的同使用豆鼓油一比一兑水调和。

  • 放入葱花和香菜,把豆鼓油均匀的淋上。

    16/17 放入葱花和香菜,把豆鼓油均匀的淋上。

  • 把烧热的油均匀的淋上即可。

    17/17 把烧热的油均匀的淋上即可。

  • 小贴士

    做的不好,仅供参考。

    作者: 菜里有谱

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