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清蒸能保持鱼的原汁原味，本菜口味清淡，老少皆宜。
25分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/17 材料准备。
2/17 鱼切成两段，然后均匀的划上刀口。
3/17 小葱和大葱都切成沫。
4/17 姜切成丝。
5/17 在鱼肉上放姜丝和葱沫。
6/17 倒上料酒。
7/17 加入一勺盐。
8/17 然后把放入的调料在鱼肉上涂抹均匀，盖上保鲜膜腌制10分钟以上。
9/17 锅中烧水。
10/17 水热后放入架子。
11/17 放入腌制好的鱼。
12/17 盖上锅盖蒸五分钟左右。
13/17 拿出倒掉其中的水分。
14/17 起锅烧油。
15/17 烧油的同使用豆鼓油一比一兑水调和。
16/17 放入葱花和香菜，把豆鼓油均匀的淋上。
17/17 把烧热的油均匀的淋上即可。
做的不好，仅供参考。
