清蒸武昌鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/10 备用食材：鱼葱姜红椒

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  2/10 把鱼洗干净去除内脏剪去鱼鳃，两边打上花刀，把少许盐和料酒涂抹在鱼两面腌制10分钟

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  3/10 把葱切丝、姜一部分切薄片一部分切丝、红椒切丝

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  4/10 分别把姜片铺在鱼下面塞在鱼肚子里放在鱼上面再放些葱丝

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  5/10 上锅蒸开锅后蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

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  6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，姜片葱丝捡出来扔去，再把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼上面

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  7/10 准备蒸鱼豉油2汤勺

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  8/10 炒锅上火放适量食用油，油热六七成时把蒸鱼豉油倒在锅里马上关火

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  9/10 然后把加热的蒸鱼豉油从头到尾浇在鱼身上，好了，一条好看又好吃的清蒸武昌鱼就做好了，尝尝吧保证好吃呦！

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  10/10 来一张成品图美美哒！

小贴士

蒸鱼豉油是咸的，腌制鱼时一定少放盐；不能蒸时间太长了，开锅后8分钟就可以了，如果鱼大一些就稍微多蒸两分钟就行。

作者: 郁金香_我爱美食

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