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45分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/11 成品图。
2/11 鲜牛尾洗净，浸泡半小时以上。
3/11 牛尾焯水后捞出控干水份。
4/11 青、红椒切块，胡萝卜切滚刀块。
5/11 锅倒油烧热，放入葱，蒜炒出香味。
6/11 倒入牛尾翻炒，淋入料酒、老抽、生抽翻炒上色。
7/11 倒入高压锅内胆中，放入八角、香叶、干辣椒、半碗清水。
8/11 按牛筋键30分钟。
9/11 将胡萝卜焯水捞出备用。
10/11 时间到取出牛尾，倒回炒锅中，放胡萝卜、青、红椒、盐、鸡精大火翻炒收汁。
11/11 出锅装盘即可。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，也可直接添热水炖1小时左右。
