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吉林煎粉
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吉林煎粉

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这次用的是纯正的红薯淀粉,粘度更好做出来更Q弹哦。

作者: 格格妈家常菜
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备一袋纯正的红薯粉200克倒入大碗里

    1/9 准备一袋纯正的红薯粉200克倒入大碗里

  • 加入600ml水及少量食盐,搅拌均匀。

    2/9 加入600ml水及少量食盐,搅拌均匀。

  • 淀粉完全化开后,放入不粘锅里煮,边煮边顺时针搅拌。(要一直搅拌,不要停)

    3/9 淀粉完全化开后,放入不粘锅里煮,边煮边顺时针搅拌。(要一直搅拌,不要停)

  • 待红薯淀粉呈胶状后停火,出锅

    4/9 待红薯淀粉呈胶状后停火,出锅

  • 用硅胶铲沾些水把红薯淀粉坨表面按平整,盖上保鲜膜放去冰箱冷藏1-2小时

    5/9 用硅胶铲沾些水把红薯淀粉坨表面按平整,盖上保鲜膜放去冰箱冷藏1-2小时

  • 去出红薯淀粉块倒扣在菜板上,切2公分左右小块

    6/9 去出红薯淀粉块倒扣在菜板上,切2公分左右小块

  • 锅里放入食用油,红薯淀粉块下锅翻炒至颜色变得透明后出锅

    7/9 锅里放入食用油,红薯淀粉块下锅翻炒至颜色变得透明后出锅

  • 加入切好的香菜末,蒜末及芝麻酱(芝麻酱事先需要用温开水化开),醋,海鲜酱油,辣椒油(依个人喜好酌情添加)。

    8/9 加入切好的香菜末,蒜末及芝麻酱(芝麻酱事先需要用温开水化开),醋,海鲜酱油,辣椒油(依个人喜好酌情添加)。

  • 美味又Q弹的一到简单美食就做好了。敬请品尝吧!

    9/9 美味又Q弹的一到简单美食就做好了。敬请品尝吧!

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