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鱼类和豆腐结合是特别补钙的食谱。今天做的鳕鱼炖豆腐，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，好吃的不要不要的！
25分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/11 准备好食材。
2/11 鳕鱼切成小块。
3/11 豆腐切成小块，放入加了盐的水中浸泡待用。
4/11 葱姜蒜切成沫。
5/11 鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，鳕鱼块放入鸡蛋液中均匀裏上。
6/11 不粘锅内倒入油，油烧到四成热时放入鳕鱼块，煎至两面金黄。
7/11 鳕鱼块煎到两面金黄的时候，均匀的洒入少量米酒汁，这样可以去腥，然后将鳕鱼块盛出锅待用。
8/11 锅内放入适量油，等油烧到六成热的时候，放入葱姜蒜，豆瓣酱，煸炒出香味。
9/11 锅内加入适量开水，大火再次烧开。
10/11 加入豆腐和煎好的鳕鱼块，中火炖约十几分钟。当汤汁炖至浓稠时，加入适量生抽，水淀粉，滴入几滴香油翻匀。
11/11 成品图。肉质鲜嫩，汤汁鲜美的鳕鱼炖豆腐可以开吃啦。
鳕鱼块我没腌制，但是入味也不错，而且减少盐的摄入，口味重的朋友可以提前稍微腌制一下；
