鳕鱼炖豆腐的做法_菜谱_香哈网
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鳕鱼炖豆腐
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鳕鱼炖豆腐

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鱼类和豆腐结合是特别补钙的食谱。今天做的鳕鱼炖豆腐,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,好吃的不要不要的!

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材。

    1/11 准备好食材。

  • 鳕鱼切成小块。

    2/11 鳕鱼切成小块。

  • 豆腐切成小块,放入加了盐的水中浸泡待用。

    3/11 豆腐切成小块,放入加了盐的水中浸泡待用。

  • 葱姜蒜切成沫。

    4/11 葱姜蒜切成沫。

  • 鸡蛋加入少许盐,搅拌均匀,鳕鱼块放入鸡蛋液中均匀裏上。

    5/11 鸡蛋加入少许盐,搅拌均匀,鳕鱼块放入鸡蛋液中均匀裏上。

  • 不粘锅内倒入油,油烧到四成热时放入鳕鱼块,煎至两面金黄。

    6/11 不粘锅内倒入油,油烧到四成热时放入鳕鱼块,煎至两面金黄。

  • 鳕鱼块煎到两面金黄的时候,均匀的洒入少量米酒汁,这样可以去腥,然后将鳕鱼块盛出锅待用。

    7/11 鳕鱼块煎到两面金黄的时候,均匀的洒入少量米酒汁,这样可以去腥,然后将鳕鱼块盛出锅待用。

  • 锅内放入适量油,等油烧到六成热的时候,放入葱姜蒜,豆瓣酱,煸炒出香味。

    8/11 锅内放入适量油,等油烧到六成热的时候,放入葱姜蒜,豆瓣酱,煸炒出香味。

  • 锅内加入适量开水,大火再次烧开。

    9/11 锅内加入适量开水,大火再次烧开。

  • 加入豆腐和煎好的鳕鱼块,中火炖约十几分钟。当汤汁炖至浓稠时,加入适量生抽,水淀粉,滴入几滴香油翻匀。

    10/11 加入豆腐和煎好的鳕鱼块,中火炖约十几分钟。当汤汁炖至浓稠时,加入适量生抽,水淀粉,滴入几滴香油翻匀。

  • 成品图。肉质鲜嫩,汤汁鲜美的鳕鱼炖豆腐可以开吃啦。

    11/11 成品图。肉质鲜嫩,汤汁鲜美的鳕鱼炖豆腐可以开吃啦。

  • 小贴士

    鳕鱼块我没腌制,但是入味也不错,而且减少盐的摄入,口味重的朋友可以提前稍微腌制一下;

    作者: 云朵的小厨

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