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小时候最爱吃的零食！熬糖注意火候掌握，温度115左右，切糖趁热切，冷了切块会碎，烤盘垫油纸防沾。口味甜脆硬。
1小时52分钟
甜味
中级
其他
炸
其他
1/28 面粉鸡蛋泡打粉材料入盆
2/28 揉成面团，此时面团比较软容易粘手，表面抹上玉米淀粉防粘揉圆
3/28 盖上盖子醒面20分钟
4/28 醒好的面团擀成长方形面片
5/28 切成细条（切的过程中撒玉米淀粉防沾沾）
6/28 油锅烧热
7/28 用漏网刷出多余的玉米淀粉
8/28 热油锅内放入一根面条立刻浮出油面，表示可以下面炸了
9/28 倒入面条中火炸面
10/28 翻面炸至金黄色
11/28 捞出控油
12/28 炸好的撒子晾凉备用
13/28 烤盘内铺上油纸
14/28 蔓越莓干切碎放入熟瓜子仁熟南瓜籽仁拌匀
15/28 烤盘里铺上一层果仁备用
16/28 白糖、水、麦芽糖入不粘锅里
17/28 大火煮沸直至白糖融化
18/28 糖浆变色温度显示115度
19/28 开小火倒入撒子，搅拌均匀保证每条撒子粘上糖浆后关火
20/28 倒入烤盘内
21/28 套上手套压平压实撒子
22/28 表面再撒一些果干擀面杖用力碾压至平整
23/28 从烤盘中取出
24/28 立即切块
25/28 切好所有的沙琪玛
26/28 切面拍照来一张图片
27/28 拍照秀一下
28/28 保鲜膜包上利于保存
天冷气温低切沙琪玛要快硬了会碎，熬糖浆温度要控制好，没有温度计准备一碗水，用筷子蘸糖浆快速滴人水中，成珠状表示可以放撒子进去搅拌均匀
