月牙水饺(芹菜猪肉陷)的做法_菜谱_香哈网
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月牙水饺(芹菜猪肉陷)
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月牙水饺(芹菜猪肉陷)

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听说冬至节那天要吃饺子,你吃了吗,最喜欢的还是月牙形水饺

作者: 乐槿萱
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 盆内倒入适量的面粉

    1/18 盆内倒入适量的面粉

  • 加温水筷子顺时针搅拌均匀成棉花絮状

    2/18 加温水筷子顺时针搅拌均匀成棉花絮状

  • 捏一捏,再揉一揉成面团,放在面板上,用盆扣上

    3/18 捏一捏,再揉一揉成面团,放在面板上,用盆扣上

  • 芹菜去叶,去根部,清洗干净,切成三节

    4/18 芹菜去叶,去根部,清洗干净,切成三节

  • 锅内倒入适量水,放点盐芹菜进去焯一下

    5/18 锅内倒入适量水,放点盐芹菜进去焯一下

  • 搅碎的芹菜末

    6/18 搅碎的芹菜末

  • 搅拌机搅碎的猪肉陷

    7/18 搅拌机搅碎的猪肉陷

  • 搅碎的大葱末

    8/18 搅碎的大葱末

  • 肉馅、大葱末、芹菜末倒入碗里

    9/18 肉馅、大葱末、芹菜末倒入碗里

  • 加热油、蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香

    10/18 加热油、蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香

  • 顺时针搅拌均匀备用

    11/18 顺时针搅拌均匀备用

  • 醒好的面团,揉成长条,切成小剂子

    12/18 醒好的面团,揉成长条,切成小剂子

  • 把小剂子压扁,用擀面杖擀成面皮

    13/18 把小剂子压扁,用擀面杖擀成面皮

  • 把肉馅放中间,对折中间捏实

    14/18 把肉馅放中间,对折中间捏实

  • 左手拿着,右手拇指和食指配合,食指把皮往中间折叠

    15/18 左手拿着,右手拇指和食指配合,食指把皮往中间折叠

  • 个个弯弯像小月牙,排排坐

    16/18 个个弯弯像小月牙,排排坐

  • 水烧开放入水饺,一开始沉下去的,漂浮上来就熟了(中途加一两次清水)

    17/18 水烧开放入水饺,一开始沉下去的,漂浮上来就熟了(中途加一两次清水)

  • 成品图

    18/18 成品图

  • 小贴士

    下锅时水饺是沉下去的,中途加一两次清水,漂浮上来就证明熟了

    作者: 乐槿萱

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