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听说冬至节那天要吃饺子,你吃了吗,最喜欢的还是月牙形水饺
1/18 盆内倒入适量的面粉
2/18 加温水筷子顺时针搅拌均匀成棉花絮状
3/18 捏一捏,再揉一揉成面团,放在面板上,用盆扣上
4/18 芹菜去叶,去根部,清洗干净,切成三节
5/18 锅内倒入适量水,放点盐芹菜进去焯一下
6/18 搅碎的芹菜末
7/18 搅拌机搅碎的猪肉陷
8/18 搅碎的大葱末
9/18 肉馅、大葱末、芹菜末倒入碗里
10/18 加热油、蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香
11/18 顺时针搅拌均匀备用
12/18 醒好的面团,揉成长条,切成小剂子
13/18 把小剂子压扁,用擀面杖擀成面皮
14/18 把肉馅放中间,对折中间捏实
15/18 左手拿着,右手拇指和食指配合,食指把皮往中间折叠
16/18 个个弯弯像小月牙,排排坐
17/18 水烧开放入水饺,一开始沉下去的,漂浮上来就熟了(中途加一两次清水)
18/18 成品图
下锅时水饺是沉下去的,中途加一两次清水,漂浮上来就证明熟了