保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 3收藏
独家 · 6136浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.7万
喜欢吃面，还是不要错过手工面片，紫薯热量低，好吃又健康
15分钟
家常味
中级
面食
煮
家常菜
1/8 紫薯去皮洗净
2/8 切片上蒸锅蒸熟，捣碎成紫薯泥
3/8 取适量面粉、适量盐倒入紫薯泥，搅拌均匀
4/8 加适量温水揉成光滑的面团(面团可以不要太软)
5/8 盖上保鲜膜静置10分钟取出揉成圆形撒上面粉
6/8 用擀面杖擀开来成薄厚均匀的片状
7/8 用刀切成宽窄均匀的条
8/8 往炒好的菜汤中揪成大小均匀的面片煮五分钟即可出锅(揪面片的过程在视频中有)
温水不要加太多，面团可以稍微硬一点，和好后面团多揉一揉，这样的话做出来的面片特别光滑，口感更细腻
做菜汤的时候加自己喜欢吃的菜就可以了(我放的菜是白菜、胡萝卜、油麦菜、豆角、葱花)，调味品依个人口味添加(我放的是盐、五香粉、生抽、耗油)，简单又美味
