紫薯面包

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这样美好的紫色，用到美食里，又养眼又养颜。紫薯面包要趁热吃哦！

作者: 红树林小微

用料

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1/10 面粉加入盐，糖，酵母，牛奶，鸡蛋液（一个鸡蛋液的大部分，留一点后面刷表面），揉匀，热到出粗膜的时候加入黄油，接着揉，直到揉出薄薄的膜。
2/10 放到温暖处发酵。发酵好后，用手指戳一下不回缩就发酵好了。
3/10 紫薯提前蒸熟，用勺子撵成泥。
4/10 面团发酵好后，揉圆，排气再分成两个剂子醒发十五分钟。再取一个剂子揉圆擀开成一个大的长方形的面皮，上面铺满紫薯泥。
5/10 再把面皮卷起来。
6/10 用刀整齐的切割成小的面包坯。
7/10 如图所示，切好了就是这样一卷一卷，很好看的样子。然后放进烤箱二次发酵，可以放碗热水进去，增加温度和湿度。大概三四十分钟以后发酵好了，面包成胖胖的模样，拿出来刷蛋液，洒白芝麻，烤箱提前165度预热。
8/10 烤20分钟左右，中途观察如果上色过快可以加盖锡纸，但因为，面包比较多上热均匀，应该上色还好，不会太快。
9/10 烤好后拿出来摆盘，是不是很漂亮？
10/10 泡壶茶，可以品尝啦。