鱼胶鸡爪汤的做法_菜谱_香哈网
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鱼胶鸡爪汤
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鱼胶鸡爪汤

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独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.7万

*养颜

作者: 怡畅郎DNXk
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法砂锅
  • 菜系家常菜
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  • 干鱼胶备好(我用的一般的)

    1/6 干鱼胶备好(我用的一般的)

  • 花椒加60度温水侵泡10个小时。(我是晚上发的)

    2/6 花椒加60度温水侵泡10个小时。(我是晚上发的)

  • 鸡爪焯水备用。

    3/6 鸡爪焯水备用。

  • 鱼胶发好了。

    4/6 鱼胶发好了。

  • 加入鸡爪陈皮红枣,放入炖盅炖4小时。

    5/6 加入鸡爪陈皮红枣,放入炖盅炖4小时。

  • 加入少许盐就可以吃了!(入口即化)

    6/6 加入少许盐就可以吃了!(入口即化)

  • 小贴士

    1.一定要用60度温水发鱼胶,才能达到入口即化。(酒店大厨那里学的)
    2加陈皮,没有放姜。陈皮可以去腥提味,姜可以去腥,会破坏鱼胶的鲜味所以不放。(老药工那里学的)
    这个女孩子可以经常煲来喝,对皮肤好,又补气血哦!

    作者: 怡畅郎DNXk

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