保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 25收藏
独家 · 8085浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6456
一款由抹茶的清新、芒果的浓香加上浸酒的蔓越莓，烤出了浓郁而厚实的味道，特别值得一提的是翠绿糖泥的酥香，透过蛋糕整体的柔绵，跳出了传统的感觉，能满足不一样的你!
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 成品。
2/19 俯视图。
3/19 备好材料。芒果打成果浆，抹茶粉加水调制，蔓越莓用朗姆酒浸软。
4/19 翠绿糖泥制作：黄油软化，加入糖粉，加入抹茶粉，加入低粉时大小颗粒不必刻意弄碎，就自然搅拌 然后，冰箱冷冻结小块待用。
5/19 冷冻后的样子。
6/19 两种颜色蛋糕糊的制作：蛋黄放入芒果浆搅拌，加入玉米油搅拌均匀，放入三分之一低粉与奶粉划拌。
7/19 拌好的芒果糊，取一半放入调好的抹茶汁，放入剩下的低粉与奶粉，划拌均匀。
8/19 制作蛋白霜：糖分三次低速至高速中性打发。
9/19 蛋白霜打到刚坚挺就可以。
10/19 取一半蛋白霜，放入芒果糊翻拌均匀。
11/19 调好芒果糊，取部分（控制两色面糊浓稠相近）芒果糊放入抹茶面糊中翻拌均匀。
12/19 调好绿色抹茶糊再加入蛋白霜翻拌均匀。
13/19 这是调制好的绿色蛋糕糊。
14/19 分色倒入模具，撒上蔓越莓、翠绿糖泥。
15/19 烤箱150℃预热5分钟，放置中层，上下管150℃烤60分钟。
16/19 烤好出炉倒扣冷却，冷却后再卸模具。
17/19 切块装盘拍照。
18/19 近距离观赏。
19/19 特写一图。
