蔓越莓马芬蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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蔓越莓马芬蛋糕
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蔓越莓马芬蛋糕

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蔓越莓,又称蔓越梅、蔓越橘,表皮及果肉都是鲜红色,是一种天然的抗菌保健水果。在烘焙中,蔓越莓也经常被用到,无论是面包还是蛋糕,加入蔓越莓干都会增加口感,使食物更加美味。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 首先将蔓越莓干切碎

    1/14 首先将蔓越莓干切碎

  • 鸡蛋打散备用

    2/14 鸡蛋打散备用

  • 软化的黄油中加入细砂糖

    3/14 软化的黄油中加入细砂糖

  • 用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松状态,分三次加入蛋液,每次加入蛋液后都要搅打均匀,再加入下一次的蛋液继续搅打

    4/14 用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松状态,分三次加入蛋液,每次加入蛋液后都要搅打均匀,再加入下一次的蛋液继续搅打

  • 倒入牛奶,无需搅拌

    5/14 倒入牛奶,无需搅拌

  • 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,筛入黄油蛋液的混合物中

    6/14 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,筛入黄油蛋液的混合物中

  • 轻快的翻拌至没有明显的干粉状态

    7/14 轻快的翻拌至没有明显的干粉状态

  • 加入切碎的蔓越莓干(留少许蔓越莓干装饰表面)

    8/14 加入切碎的蔓越莓干(留少许蔓越莓干装饰表面)

  • 翻拌均匀即可

    9/14 翻拌均匀即可

  • 把纸杯放入模具中,将蛋糕糊装入纸杯八分满

    10/14 把纸杯放入模具中,将蛋糕糊装入纸杯八分满

  • 表面撒上蔓越莓干和杏仁片

    11/14 表面撒上蔓越莓干和杏仁片

  • 烤箱提前上下火160度预热,将蛋糕放入中层烤30分钟左右

    12/14 烤箱提前上下火160度预热,将蛋糕放入中层烤30分钟左右

  • 待蛋糕表面金黄、开裂后取出,晾凉食用即可

    13/14 待蛋糕表面金黄、开裂后取出,晾凉食用即可

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    请按照自家的烤箱脾气掌握温度和时间

    没有杏仁片也可以不放

    作者: 辛墨墨的小食光

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