山药大骨汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/5 大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。

• 

  2/5 山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。

• 

  3/5 大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。

• 

  4/5 汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。

• 

  5/5 山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。

小贴士

山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。