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春节期间亲朋好友聚会比较多，饮食上清淡营养一点就很必要了。炸酱面清爽可口，是大家都喜欢的食物，但是每个人的做法都不同，分享一下自己的炸酱面做法，营养美味，家人都很喜欢。
45分钟
家常味
中级
面食
炒
家常菜
1/16 面粉加水和成面团醒1小时
2/16 醒面期间做配菜。黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜切丝，香菜切碎
3/16 毛葱切碎，猪瘦肉切丁
4/16 胡萝卜入油锅炒熟备用
5/16 鸡蛋煎成蛋饼，切丝备用
6/16 肉丁入油锅炒至变色，放黄豆酱炒出香味
7/16 放毛葱碎炒匀
8/16 做熟的肉酱盛出备用
9/16 面团擀成面皮（薄厚根据个人喜好）
10/16 折扇子样折起，中间用面粉防粘
11/16 此时锅中烧水，切成面条（粗细根据个人喜好）
12/16 抖去多余的干粉
13/16 水烧开，下面条煮熟
14/16 捞出过凉水
15/16 准备就绪，捞出面条，沥干水分就可以放上自己喜欢的蔬菜开吃了
16/16 这样一碗色香味俱全的面条，是不是看着流口水了？
1、配菜可以根据自己的喜好随意选择搭配。
2、做面条的面要和的硬一些才会使面条劲道。
3、毛葱的味道比较浓郁，做出来的肉酱的味道更香，没有也可以用大葱代替
