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烧骨也叫烧排骨，广东特色的食物，要把用盐和一些佐料腌制过的猪排骨放在木碳暗火烧烤而成的，所以烧骨有聚火一说。但是如果煲粥煲汤后，就变成有下火的功效。烧骨不管和什么菜煲或煮，都很香，因此自身有咸味了，调料就无需过多了。
25分钟
家常味
初级
快手菜
炖
家常菜
1/5 烧排骨砍件，芋头切块，盖切片
2/5 热锅冷油，把姜片放入，和芋头一起爆至微黄
3/5 把香芋和烧排骨一起放砂锅里
4/5 放入水没过材料，大火烧开放酱油，糖。中火十分钟，小火至汁浓变少。
5/5 开盖后放入香菜或葱花装饰即可
其实烧骨本身自带咸香的味道，看你个人口味，吃清淡的不放调料都可以。
