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鸡*较低，但营养价值却很高，其中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，营养物质也很容易就被人体所吸收。鸡胸的肉质细嫩、味道鲜美，适合炒、煮、煎、炸各种烹饪方法。滑鸡片就是我经常做的，将鸡胸肉用调味料提前腌制一会，再加入各种蔬菜混合炒匀即可。成品口感嫩滑、味道鲜美，是不可多得的下饭好菜！
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/9 将鸡胸肉剔去筋膜洗净切薄片，调入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和玉米淀粉。
2/9 再加入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制十五分钟左右。
3/9 干木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗净。胡萝卜切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和姜末备用。
4/9 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片和姜末小火炒出香味。
5/9 接着放入腌制好的鸡肉片，滑炒至发白变色断生状态，盛出备用。
6/9 就着锅中底油放入木耳和胡萝卜，快速翻炒约一分钟。
7/9 再放入蒜苗翻炒断生，然后调入适量的盐翻炒均匀。
8/9 最后放入鸡片混合炒匀，再淋入水淀粉翻炒均匀即可。
9/9 一道口感嫩滑、营养丰富的胡萝卜木耳滑鸡片就做好了！
鸡胸肉要切薄一些的片状，用调味料腌制一会口感才会嫩滑。还可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，例如黄瓜等，调味料按照个人口味添加即可。
