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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 如图，备齐食材。
2/11 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3/11 胡萝卜切去头尾，去皮，洗净。切薄片，备用。
4/11 葱摘掉头和未端的黄叶子，洗净。切葱花，备用。
5/11 泡发好的黑木耳去芥蒂，洗净，撕成小朵。备用。
6/11 瘦肉洗净，切薄片。放少许盐，用手抓圴勺，腌制五分钟左右入味。
7/11 锅热，倒少许花生油。待油热，放胡萝卜进去，用大火翻炒一分钟左右。
8/11 放黑木耳进去，放少许盐。用大火翻炒半分钟左右。盛出备用。
9/11 锅热，倒适量花生油。油热，放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油。
10/11 把事先炒过的胡萝卜黑木耳倒进去，加葱花，翻炒圴勺即可出锅。
11/11 成品图如下。
瘦肉要快速翻炒，肉才不会老。胡萝卜本身有甜味，和黑木耳一起炒时，盐要少许。油可根据个人爱好，换成菜籽油或者玉米油之类的哈。
