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买的蓝风车蛋糕太大了，开了又用不完，所以各处找消耗淡奶油的方法，看到哈姆qq的这个方子自己试过很好，推荐给大家
36分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/9 蛋黄和蛋白分离
2/9 蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀
3/9 筛入低筋面粉搅拌均匀
4/9 蛋白打到鱼眼泡，加入细砂糖和白醋，分三次加糖
5/9 打到有明显纹路，提起有尖角
6/9 蛋白1/3倒入蛋黄糊
7/9 蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
8/9 用水浴法，六寸模具底下包锡纸避免进水，再拿三个纸杯蛋糕杯，倒入蛋糕糊，轻振几下，震出气泡，烤盘倒入1.5-2cm的水，长帝烤箱160度50分钟
9/9 烤好了倒扣凉凉，淡奶油加糖打发，
装饰一下，冰箱冷藏会更好吃
