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西蓝花富含维生素C，能*反应，降低癌症的发病率，而且西兰花里面还含有丰富的胡萝卜素，这种营养成分能预防癌细胞突变的作用。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 成品图。
2/10 西蓝花摘成小朵，放盐水里浸泡20分钟，冲洗干净备用。
3/10 青虾去头去壳挑出虾线，加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌10分钟。
4/10 锅水烧开滴入几滴植物油，放入西蓝花焯水捞出控干水份。
5/10 切葱段，蒜片。
6/10 锅倒油烧热倒入腌过的虾仁翻炒断生。
7/10 放入葱花，蒜片炒香。
8/10 倒入西蓝花，淋入料酒翻炒。
9/10 最后调入盐，鸡精炒匀即可。
10/10 出锅装盘
绿色蔬菜焯水时加入植物油或盐能保持青菜翠绿的颜色。
