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西蓝花是餐桌上的常见蔬菜，西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化等功效。西蓝花跟虾仁一起炒，好吃又营养。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/19 西蓝花去根茎。
2/19 加一勺盐。
3/19 泡15分钟左右洗净。
4/19 锅里加水，加一点盐和食用油，水开放西蓝花焯水1-2分钟捞出。
5/19 胡萝卜去皮洗净。
6/19 切成花状。也可以随意切。
7/19 虾仁去虾线，洗净攥干。
8/19 油锅放葱姜末爆，放入虾仁煸炒。
9/19 放胡萝卜翻炒。
10/19 加生抽。
11/19 加料酒。
12/19 加白糖。
13/19 加盐。
14/19 放入西蓝花炒匀。
15/19 加一点水。
16/19 水淀粉勾芡炒匀。
17/19 加香油。
18/19 装盘。
19/19 美味营养。
西蓝花清洗要加盐浸泡十几分钟，可以去除农药残留和虫卵。焯水加盐和食用油，西蓝花颜色会更鲜艳，保持翠绿色。
