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用100克淡奶油与50克高粉混合，1克酵母一起搅拌均匀放置冰箱发酵24小时作为酵头。这款面包主面团搓揉至完全扩展阶段，饱满的黄油、奶酪作用之下，口感外脆里酥，奶香味特浓。
1小时28分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/22 成品。
2/22 截面图。
3/22 酵头制作：50克高粉、100克淡奶油、1克酵母搅拌均匀放冰箱发酵24小时。
4/22 主面团制作：高粉放入糖、鸡蛋、酵母一起搅拌均匀。
5/22 然后，把牛奶、海绵种酵头倒入一起搅拌。
6/22 放入抹茶粉揉拌均匀。
7/22 揉至扩展阶段放入黄油、盐，继续搓揉。
8/22 揉至全面扩展阶段。
9/22 整理好静放。
10/22 盖上保鲜膜，等待2小时发酵。
11/22 面团发酵至两倍大，用手指插孔不会回缩。
12/22 把香肠切碎待用。
13/22 面团整理切成8份，压扁，再擀成椭圆形。
14/22 放入香肠、奶酪包好。
15/22 撒上装饰面粉。
16/22 软欧包雏形全部制作完成。
17/22 放置烤箱第二次发酵。
18/22 发酵40分钟，面包胚膨胀至两倍大。
19/22 烤箱180℃预热5分钟。放置中层，上下管180℃烤20分钟。
20/22 烤好出炉，拍照。
21/22 截面图特写。
22/22 再来一图。
