北京的 五花肉辣炒蒜苔的做法_菜谱_香哈网
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北京的 五花肉辣炒蒜苔
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北京的 五花肉辣炒蒜苔

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蒜苔是北京人最常见的菜了,蒜苔很难炒入味儿,放入干辣椒炒就不一样了,这样做很下饭,也很入味儿。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 蒜苔摘头去尾洗干净。

    1/8 蒜苔摘头去尾洗干净。

  • 切成段装盘备用。

    2/8 切成段装盘备用。

  • 葱姜蒜切好备用

    3/8 葱姜蒜切好备用

  • 锅中倒入适量油烧热,倒入五花肉片煸炒出油。

    4/8 锅中倒入适量油烧热,倒入五花肉片煸炒出油。

  • 放几粒花椒,加入料酒,15克干辣椒炒均匀。

    5/8 放几粒花椒,加入料酒,15克干辣椒炒均匀。

  • 倒入蒜苔翻炒均匀。

    6/8 倒入蒜苔翻炒均匀。

  • 加入盐,鸡精,水淀粉勾芡即可出锅。

    7/8 加入盐,鸡精,水淀粉勾芡即可出锅。

  • 成品图

    8/8 成品图

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