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最朴素的食材，最简单的烹饪方法，却常常是最受欢迎的“平民土豆丝”。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 土豆切成细丝。
2/8 投入水中泡去大部分淀粉（中间可以换2次水并冲一下）。
3/8 青红椒切成丝。
4/8 热锅放油。
5/8 放入土豆丝和青红椒丝。
6/8 炒至土豆丝刚熟但又没有变粉的状态（约3分钟），放盐调味。
7/8 翻炒均匀。
8/8 出锅装盘。
1、土豆丝尽量多换几次水把淀粉冲掉，这样炒出的土豆丝才不会面掉。2、若是炒的过程中土豆丝都要粘锅了但又没熟，可以用汤匙沿锅边缘烹些开水。
