5.3万点赞 · 2361收藏
独家 · 5.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.9万
酸爽口味，最家常的一道菜了。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/12 来张大头贴！
2/12 准备食材。削皮土豆一个，红椒绿椒各半个，葱一节，姜一片，蒜一颗。
3/12 将红椒绿椒切成丝。葱姜蒜切丝。备用。
4/12 削皮土豆用擦子擦成丝。
5/12 土豆丝用凉水泡上。
6/12 锅内热油放花椒粒干辣椒爆香。
7/12 爆香后，捞出花椒粒，干辣椒。
8/12 放入葱姜蒜爆香。
9/12 放入红绿椒翻炒并放入十三香，鸡精。
10/12 从水中捞出土豆丝放入锅中。倒适量白醋。翻炒均匀。
11/12 翻炒5到10分钟后放入盐。翻炒三分钟后出锅。
12/12 成品图！
土豆丝一定要用凉水过一下，去除淀粉，不然炒出来的土豆丝很粘，口感不好。放入土豆丝后一定要先放醋，这样做出来的土豆丝才酸爽。
