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包子是百吃不厌的美食，特别是刚刚出锅的包子，吃一个还想吃，吃两个还想吃……在我的家乡，过年除了蒸馒头，枣花馍，还会蒸各种馅的菜包子。羊肉萝卜干包子，很好吃哦！
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
家常菜
1/18 萝卜干提前用凉水泡一晚上。
2/18 放入锅中煮15分钟左右，捞出控水。
3/18 剁碎
4/18 羊肉也剁碎
5/18 葱姜剁碎
6/18 加入料酒，生抽，老抽，鸡精，十三香，香油，食盐。
7/18 搅拌均匀。
8/18 再放入萝卜干一起搅拌。
9/18 面粉一边加水一边搅拌，先搅拌成絮状。
10/18 再揉成光滑的面团进行发酵。
11/18 面团发现至两倍大。
12/18 分成均匀的面剂子。
13/18 擀成中间厚，边缘薄的面皮。
14/18 左手拿面皮，放上馅料。
15/18 用右手捏出褶子。
16/18 包子呸做好。
17/18 放进蒸笼进行二次饧发，水开后上锅蒸20分钟。关火后再虚蒸3分钟。
18/18 香喷喷的包子出锅喽！
冬天天冷，面团发酵慢，在面盆下面放30度左右的温水，能加快面团的发酵速度。
