双色年轮馒头卷的做法_菜谱_香哈网
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双色年轮馒头卷
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双色年轮馒头卷

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儿子昨晚说今早想喝八宝粥,只熬粥太浪费啦,顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢,喜欢的试试吧~

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材

    1/17 准备食材

  • 首先制作白色面团,把酵母放入面粉中搅拌均匀

    2/17 首先制作白色面团,把酵母放入面粉中搅拌均匀

  • 倒入清水

    3/17 倒入清水

  • 揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考,具体看面团醒发状态)

    4/17 揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考,具体看面团醒发状态)

  • 再来制作黑米面团,酵母、黑米粉、中筋面粉放在一起搅拌均匀

    5/17 再来制作黑米面团,酵母、黑米粉、中筋面粉放在一起搅拌均匀

  • 倒入清水

    6/17 倒入清水

  • 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考,具体的看面团醒发状态)

    7/17 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时。(时间仅作参考,具体的看面团醒发状态)

  • 醒发好的面团是原来的两倍大左右,用手指戳个洞。不塌陷不回缩即可。

    8/17 醒发好的面团是原来的两倍大左右,用手指戳个洞。不塌陷不回缩即可。

  • 把两块面团分别揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。

    9/17 把两块面团分别揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。

  • 把两块面团分别擀成厚度为1~2mm左右的薄饼,切去不规则周边,把面片切成小长方形或正方形,然后一层白色一层黑米重叠。如图

    10/17 把两块面团分别擀成厚度为1~2mm左右的薄饼,切去不规则周边,把面片切成小长方形或正方形,然后一层白色一层黑米重叠。如图

  • 均分成自己喜欢的大小。

    11/17 均分成自己喜欢的大小。

  • 横切面向上卷起

    12/17 横切面向上卷起

  • 依次做好

    13/17 依次做好

  • 放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟。关火闷3分钟。我把切下的不规则的面团做了两个圆形馒头。

    14/17 放入蒸屉,冷水下锅开大火,水开后再蒸25分钟。关火闷3分钟。我把切下的不规则的面团做了两个圆形馒头。

  • 出锅

    15/17 出锅

  • 开吃啦

    16/17 开吃啦

  • 香喷喷

    17/17 香喷喷

  • 小贴士

    1.面粉干湿度不同,用水量可酌情增减。
    2.可以做成自己喜欢的其他形状。
    3.密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。

    作者: 糖小田yuan

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