白萝卜丸子汤

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  1/9 把马蹄洗干净切成沫。

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  2/9 肉沫中加入料酒，生抽，盐，蛋清，白胡椒和姜粉搅拌均匀。

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  3/9 再加入马蹄朝一个方向搅拌至上劲。

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  4/9 一定要拌至粘稠上劲，不然后面煮的时候会散。

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  5/9 白萝卜洗干净去皮切成丝。

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  6/9 香菜和姜切好。

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  7/9 锅中加入适量的清水，放入萝卜丝和姜丝烧开。

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  8/9 在煮开的汤中加入肉丸子，煮7到8分钟即可。出锅前调入适量的盐和其它的调味料。

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  9/9 撒上香菜就可以食用了。

小贴士

切成末的马蹄有很多的水份，可以把水份挤掉再加入肉沫中搅拌。肉沫可以根据自己喜好弄成丸子。白萝卜一定要清水下锅，这样煮出来的汤才会清甜。

作者: 一喆一娜

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