青椒酿肉的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
青椒酿肉
打开APP,查看视频做法>>

青椒酿肉

starstarstarstarstar

2.2万点赞 · 673收藏

独家 · 12.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6462

现在的年夜饭是新菜和传统菜都要有的,传统菜是主体,新菜是为了老人孩子们吃得更开心才会做的,今年的年夜饭做的青椒酿肉很受欢迎,因为平时很少做,对老人来说很稀罕的,所以上桌后就会光盘。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 先把青椒洗净,去蒂去籽

    1/13 先把青椒洗净,去蒂去籽

  • 撒上盐拌匀,腌制半小时

    2/13 撒上盐拌匀,腌制半小时

  • 备好姜末、蒜末和葱花

    3/13 备好姜末、蒜末和葱花

  • 留下少许葱花,把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中,再加入盐

    4/13 留下少许葱花,把备好的姜末、蒜末和葱花放入五花肉馅中,再加入盐

  • 加入胡椒粉、味精和生粉,一个方向搅拌均匀至上劲

    5/13 加入胡椒粉、味精和生粉,一个方向搅拌均匀至上劲

  • 把腌制好的青椒洗净盐水,再沥干水分

    6/13 把腌制好的青椒洗净盐水,再沥干水分

  • 把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里

    7/13 把拌好的肉馅用筷子夹着慢慢装入青椒里

  • 全部装好后,放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可

    8/13 全部装好后,放入开水锅中蒸10分钟后焖1分钟即可

  • 备一小碗装半碗清水,加入生抽和生粉拌匀

    9/13 备一小碗装半碗清水,加入生抽和生粉拌匀

  • 把蒸好的青椒酿肉端出锅

    10/13 把蒸好的青椒酿肉端出锅

  • 把蒸好的青椒酿肉端出锅,另备一个锅置火上,把汤汁倒入锅中,再倒入刚拌的生粉水勾芡

    11/13 把蒸好的青椒酿肉端出锅,另备一个锅置火上,把汤汁倒入锅中,再倒入刚拌的生粉水勾芡

  • 把剩下的葱花撒在青椒酿肉上,再淋上芡汁即可

    12/13 把剩下的葱花撒在青椒酿肉上,再淋上芡汁即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    青椒腌制的过程很重要,腌制后的青椒蒸出来口感清脆爽口。

    作者: 林乡

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐