青椒酿鲮鱼肉

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  1/6 鲮鱼肉我买人家打好的，为了省时间。自己打也可以，就是麻烦点。买回打好的，我依然加入米酒，酱油，胡椒粉。然后搞拌均匀，也摔打了几次。
  
  
  自己买一条鲮鱼回来去刺去头，剩下鱼肉剁碎，切葱粒，然后拌均匀，加入两茶匙清水，少许胡椒粉，两茶匙米酒，两茶匙酱油，顺时针搞拌（就是一个方向搞它5分钟）然后拿起来往碗里摔，摔20次就可以了。起胶就行了..

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  2/6 洗干净，把青椒去头，中间切一条小缝去掉籽，洗干净。

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  3/6 就把打好的鲮鱼肉塞进去。就可以。

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  4/6 烧干锅后小火，把酿好的鲮鱼肉往底部煎，倒上适量的油，开中火煎至金黄色，然后翻过来煎一下。

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  5/6 淋上适量的酱油，半盖的花雕酒（怕焦可以放少许清水）煮一下。上碟即可。

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  6/6 好好吃哦。

小贴士

其实不一定要用鲮鱼肉，你可以用猪肉，但是要*，或鸡蛋，原因就是想凝固的作用。不会那么容易的散开。

反正喜欢什么材料就添加什么材料。

猪肉可以入虾肉一起弄。虾肉可以切粒，这有口感。就看个人喜欢了。

作者: Rita-Fung

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