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湖南人家一般蒸辣椒时喜欢放浏阳豆豉，今天的青椒里塞了肉泥，正好家里没有豆豉了，所以没放豆豉，只淋了一点蒸鱼豉油，味道也不错，尤其是里面的肉非常鲜嫩。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 青椒洗净切去蒂子。
2/8 用小尖刀把辣椒里面的经络挖出来
3/8 准备肉泥：我是请卖肉的师傅搅碎了的。肉泥中加盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡蛋抓匀。
4/8 把肉泥塞在青椒肚中。
5/8 将塞好肉的青椒摆在盘子上。
6/8 每一个青椒上均匀的撒一点点盐，淋上蒸鱼豉油，茶油。（这一步我就没放鸡精了）
7/8 蒸锅上汽后，放入青椒蒸八到十分钟。（有的人蒸很久也行，只是很软烂，我家不喜欢吃软烂的口感所以只蒸八九分钟）
8/8 可以吃了，辣椒不太辣，里面的肉好鲜嫩。
辣椒上要撒一点点盐，否则辣椒没有咸味不好吃。
