保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 1235收藏
19.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
看着这盘青椒，大家可能会觉得有点小复杂，其实也并不怎么费事。辣椒的辣味，伴着肉馅的香味，实在是一道不错的下饭菜，它可以成功的勾起我的食欲。喜欢吃辣的朋友不妨一试。
32分钟
辣味
中级
热菜
烧
其他
1/8 将辣椒洗干净，辣椒的两头去掉，把籽挖出来。
2/8 将挖掉籽的辣椒切成两半备用。
3/8 将五花肉,葱,香菇一起剁成泥，然后用料酒，香油，老抽，盐一起调制成肉馅。
4/8 将拌好的肉馅塞进辣椒里,装好肉馅的辣椒放入蒸盘中。
5/8 往蒸锅里添水，等水煮沸后，放入要蒸的辣椒，一定要隔水蒸。
6/8 在蒸辣椒的同时把姜和大蒜切成末一会儿调汁备用
7/8 开大火将辣椒蒸十分钟左右就可以出锅了。
8/8 把蒸盘里蒸辣椒的汤汁倒回炒菜锅里，等汤汁开后放入姜末，蒜末，再放入生抽,耗油，等汤汁煮开后把它淋在辣椒上,辣椒酿肉就做好啦。
拌肉馅可以根据个人的口味来调拌，蒸辣椒时要等水开后放进锅里，以免辣椒在锅里闷时间太长颜色变黄。
