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蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。这道菜做法简单，食材常见，家庭做可以随意发挥。
15分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/15 干粉条用水浸泡2-3小时
2/15 猪肉切小丁
3/15 毛葱切碎
4/15 大蒜切末
5/15 辣椒切碎
6/15 油锅烧热，放入肉丁翻炒片刻
7/15 放毛葱碎翻炒
8/15 放入五香粉
9/15 放入生抽
10/15 放入辣椒碎翻炒
11/15 放入粉条翻炒均匀
12/15 放盐调味
13/15 放适量清水煮沸
14/15 收浓汤汁熄火撒蒜末
15/15 装盘食用
1、猪肉宜选用梅花肉，这个部位比较香
2、个人感觉猪肉切丁比剁成肉馅的口感要好
3、辣椒的用量根据个人口味调整
